Curiositats socioculinàries

Del pròleg del llibre México en la cocina de Marichu, de María A. de Carbia, Editorial Época, Mèxic, D.F., 1971:

Quiero que sea un pequeña ayuda para las amas de casa cuando se les va la cocinera.
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Una guía para la nueva generación de amas de casa, que si son precavidas y toman antes de casarse un curso de cocina...
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Aunque afortunadamente en México todavía tenemos en casi todos los hogares una cocinera que nos saque de apuros, no hay que olvidar que cada día van siendo más escasas y además que para "mandar bien" alguna cosa, primero hay que saberla hacer bien.