dijous, de març 30, 2006

Coca de mangorcoc




Ahir era la vigília del meu aniversari i volia fer per primera vegada una coca d'albercoc, un altre invent mallorquí extraordinari. Malament rai, perquè com sap tothom, els albercocs són fruita de juny-juliol. Fins i tot aquí, que en diuen chabacanos.

La solució va ser aplicar la recepta de coca d'albercoc de la meva mare, però substituint els albercocs per trossos de mango ataúlfo pelat. Coca de mangorcoc? El resultat va ser notable, però la vaig tenir massa temps al forn i em va quedar massa resseca i cremada pels cantons. Llàstima! Si la torno a fer i em surt més bona tal vegada n'explicaré la recepta. De moment, dues fotos de la coca, abans i després d'ensucrar.

7 comentaris:

Catalina ha dit...

Per molts d'anys!

...ara falten els robiols de confitura de mango, o de guaiaba, o...

I tranquil, el juny ja te duré una bossa d'albercocs poblers:-)

Anònim ha dit...

FELICITATS! QUE PASSIS UN MOLT BON DIA D´ANIVERSARI. I BON PROFIT!! M´HAS OBERT LA GANA AMB LA COCA. GANA LLAMINERA, SUPOSO...GEMMA.

Geococcyx ha dit...

Gràcies, Catalina, seguiré provant de fer nous plats. I "amem" aquests albercocs poblers, els haurem de tastar...

Gemma: Moltes gràcies per les felicitacions! La coca és dolça, efectivament.

Laura ha dit...

felicitats geo!!! El meu mexicà tb fa anys avui... és curiós.. ;)

Geococcyx ha dit...

Laura! Tens uns horaris que Déu n'hi do. A les 5:34 CET encara envies comentaris al ciberespai. La "quitxalla" hauríeu d'anar a dormir més d'hora ;D. O ets matinera? Osti, el teu mexicà fa anys avui. Quina barra! Avui és el meu dia! Encara conec dues persones més nascudes el 30 de març...
Aquest dissabte farem un tiberi a casa nostra per celebrar-ho. Tots els mexicaires hi esteu virtualment convidats...

RMF ha dit...

home, per molts anys, que també desitjo a l'amic mexicà de L. i les altres dues persones.

espero provar el dissabte la coca virtual

Geococcyx ha dit...

Gràcies Ramon. No sé si hi haurà coca, perquè no ha acabat de sortir bé. De moment, trempó, nopalitos, arròs a la mexicana i pollastre. Potser truita amb patata i ceba, i coca...