Ahir dijous, improvisat plaer gastronòmic, en un restaurant ple de cambrers uniformats. Hi venim cada quinze dies. De primer, rotlles d'albergínia amb formatge fresc de cabra al forn, remullats en tomàquet fregit i orenga. De segon, espècie de filet de congre (lomo de negrilla) al ajillo. Aquí l'ajillo no és una allada qualsevol, sino que porta chile guajillo, (d'aquí l'illo): un chile sec i força picant, que s'afegeix ratllat o en talls. De postre, un pastís de poma calent acompanyat de gelat. En diuen "strudel de manzana" (perquè no "pastel de apfel"?).
Tot plegat per $275, o 19 euros per persona...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada