tag:blogger.com,1999:blog-7176383.post111224150796183554..comments2008-05-29T16:02:43.062-05:00Comments on Cartes de Mèxic (blog tancat): Delícies del desertGeococcyxhttp://www.blogger.com/profile/07516531492275150376noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-7176383.post-1112935715443096082005-04-07T23:48:00.000-05:002005-04-07T23:48:00.000-05:00Tristany: jo no vaig comprar mai ni cors de palmer...Tristany: jo no vaig comprar mai ni cors de palmera ni cabuches a Barcelona. Diu la saravá que ella sí (cor de palmera). Els cabuches fins itot no els trobo aquí (fora d'un restaurant), tot i que figura que en venen en llauna. <BR/>Als restaurants mexicans de Barcelona no sé si en fan, jo diria que no...<BR/><BR/>saravá: seguint amb la terminologia, sembla que quan "palmito" fa reerència al aquesta cosa blanca que es menja, s'ha de dir "cor de palmera", tant si és cor de margalló, com d'una altra espècie de palmera.<BR/>Fa molts anys, crec que 32, en un campament ens van explicar que el cor del margalló era bo per menjar, i ens en van tallar un i en vam menjar! Animals! És una espècie protegida, no sé si ho era llavors...<BR/>Moltes gràcies per posar-me a la teva llista. Quan refaci la plantilla, que serà aviat, et posaré als meus enllaços. Cercant-te al Google he trobat què vol dir saravá. Ja m'havies dit que vas viure al Brasil, i ara veig que el títol del teu blog té a veure amb el Brasil i no amb una "Sara que va" qui sap on.<BR/>Salut i saravá.Geococcyxhttps://www.blogger.com/profile/07516531492275150376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7176383.post-1112897373324195752005-04-07T13:09:00.000-05:002005-04-07T13:09:00.000-05:00per cert, t'he afegit a la meva llista. Suposo que...per cert, t'he afegit a la meva llista. Suposo que no t'importarà.Sáhttps://www.blogger.com/profile/18279866304917534803noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7176383.post-1112827974510907272005-04-06T17:52:00.000-05:002005-04-06T17:52:00.000-05:00Espera, a veure, jo n'he menjat al Brasil, sé que ...Espera, a veure, jo n'he menjat al Brasil, sé que son cors de palmera, no d'espècies protegides sinó cultivades, com molt bé dius. Al Brasil no són de iuca, ja t'ho dic jo sinó que son unes palmeres molt primes i llarguíssimes. De gust són molt més bones que els palmitos que he comprat a Barcelona. Crec que per què són molt més tendres, però no he pensat que fossin coses diferents. Ho investigaré. En qualsevol cas, el cor de palmera es boníssim. Gràcies per la informació.Sáhttps://www.blogger.com/profile/18279866304917534803noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7176383.post-1112818157498637692005-04-06T15:09:00.000-05:002005-04-06T15:09:00.000-05:00A Barcelona hi ha algun lloc que venguin això?.A Barcelona hi ha algun lloc que venguin això?.Quico Ventallóhttps://www.blogger.com/profile/17954753114988634930noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7176383.post-1112789095090775742005-04-06T07:04:00.000-05:002005-04-06T07:04:00.000-05:00Bé, no sóc filòleg i no escric amb la intenció de ...Bé, no sóc filòleg i no escric amb la intenció de polemitzar en absolut, però abans de posar-ho ho vaig buscar i t'ho explico. <BR/><BR/>El margalló o garballó és una palmera nana que es distribueix perl nord d'Àfrica, per la costa mediterrània de la península Ibèrica i per les Illes Balears. És el <I>Chamaerops humilis</I>, i en espanyol es diu <I>palmito</I>. És present al Garraf.<BR/><BR/>Ara bé, el cor de palmera és, segons el TERMCAT:<BR/><BR/>Cor de palmera<BR/>(Verdures. Llegums) <BR/>ca cor de palmera, m<BR/>es palmito<BR/>fr coeur de palmier<BR/>en heart of palm<BR/>en palm cabbage<BR/>en palm heart<BR/>de Palmenherz<BR/>de Palmenkohl<BR/><BR/>Definicions<BR/>ca: Tija blanca que es troba dins del tronc de diverses palmeres, que correspon a cadascuna de les fulles encara no desenvolupades, i que es consumeix fresc o en conserva.<BR/>-----<BR/><BR/>Els cors de palmera que jo he menjat (i jo diria que tots els que es comercialitzen) no eren de margalló, que és una espècie concreta i protegida, sino d'una altra espècie cultivada al Perú (tot i que el cambrer em deia que eren de iuca, però no ho crec).<BR/><BR/>En fi, la base de dades Cercaterm del TERMCAT està, en general, de conya, i quan tinc un dubte hi acudeixo:<BR/>http://www.termcat.es/cercaterm/<BR/><BR/>Uf, quin rotllo m'ha sortit!Geococcyxhttps://www.blogger.com/profile/07516531492275150376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7176383.post-1112776460989292632005-04-06T03:34:00.000-05:002005-04-06T03:34:00.000-05:00¿Per què dius que res de margalló? Em pensava que ...¿Per què dius que res de margalló? Em pensava que al cor de la palemra e li deia margalló en català i palmito en castellà.<BR/>Si que fa bona pinta l'amanida, si.Sáhttps://www.blogger.com/profile/18279866304917534803noreply@blogger.com